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    Influence of anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on the microbial, chemical, and sensory properties of chicken fillets wrapped with gelatin film.
    Fathi-Achachlouei, Bahram ; Babolanimogadam, Nima ; et al.
    In: Food Science & Technology International, Jg. 27 (2021-03-01), Heft 2, S. 123-134
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial activity of essential oils against foodborne multidrug-resistant enterococci and aeromonads in planktonic and biofilm state.
    Quendera, Ana P. ; Barreto, António S. ; et al.
    In: Food Science & Technology International, Jg. 25 (2019-03-01), Heft 2, S. 101-108
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of usage of essential oils instead of spices in meat ball formulation for controlling Salmonella spp.
    Ozdikmenli, Seda ; Demirel Zorba, Nukhet N.
    In: Food Science & Technology International, Jg. 22 (2016-03-01), Heft 2, S. 93-101
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial activity of essential oils from mediterranean aromatic plants against several foodborne and spoilage bacteria.
    Silva, Nuno ; Alves, Sofia ; et al.
    In: Food Science & Technology International, Jg. 19 (2013-12-01), Heft 6, S. 503-510
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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