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    The levels of essential nutrients and nonessential metals in different varieties of teff produced in Hidabu Abote Woreda, Oromia, Ethiopia
    Moges Kebede Seyoum ; Girma Regassa Fayissa ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-06-01), Heft 6, S. 4151-4159
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    Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oils in different populations of Coriandrum sativum L. (coriander) from Iran and Iraq
    Seyed Mehdi Talebi ; Naser, Abbas ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-06-01), Heft 6, S. 3872-3882
    Online academicJournal
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    Co‐encapsulation of Shirazi thyme (Zataria multiflora) essential oil and nisin using caffeic acid grafted chitosan nanogel and the effect of this nanogel as a bio‐preservative in Iranian white cheese
    Seyed Mohammad Hosseini ; Tavakolipour, Hamid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-06-01), Heft 6, S. 4385-4398
    Online academicJournal
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    Antioxidant and antimicrobial activities of tarragon and Zataria multiflora Boiss essential oils and their applications as active agents to improve the shelf life of freshly cut potato strips
    Khajeh, Niyoosha ; Abdorreza Mohammadi Nafchi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-05-01), Heft 5, S. 3282-3294
    Online academicJournal
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    Antioxidant and antimicrobial effect of sodium alginate nanoemulsion coating enriched with oregano essential oil (Origanum vulgare L.) and Trachyspermum ammi oil (Carum cupticum) on food pathogenic bacteria
    Saffarian, Hashem ; Rahimi, Ebrahim ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 4, S. 2985-2997
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    The effects of different extraction methods on essential oils from orange and tangor: From the peel to the essential oil
    Min Kyung Park ; Ji Yoon Cha ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-02-01), Heft 2, S. 804-814
    Online academicJournal
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    Synergistic antimicrobial interaction of plant essential oils and extracts against foodborne pathogens
    Angane, Manasweeta ; Swift, Simon ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-02-01), Heft 2, S. 1189-1206
    Online academicJournal
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    Inspection of Capparis spinosa essential oils for quality assurance of fish burgers during refrigerated storage
    Mohammad Shafaghi Rad ; Nouri, Marjan
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-11-01), Heft 11, S. 7229-7241
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    Combined antifungal effects of the vapor phases of Zataria multiflora and Cinnamomum zeylanicum essential oils against Aspergillus flavus and Penicillium citrinum in vitro and cheese
    Imaz, Loqman ; Aliakbarlu, Javad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-10-01), Heft 10, S. 6032-6040
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    Physicochemical properties of Kakol (Suaeda aegyptiaca) essential oil nanoemulsion and its effect on the storage quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cold storage
    Zibaee, Payam ; Shamekhi, Mohammad‐Amin
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-09-01), Heft 9, S. 5209-5222
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    Effects of Cuminum cyminum L. essential oil and its nanoemulsion on oxidative stability and microbial growth in mayonnaise during storage
    Moradi, Asma ; Davati, Nafiseh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-08-01), Heft 8, S. 4781-4793
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    Chemical compositions and biological activities of Serevenia buxifolia essential oil leaves cultivated in Vietnam (Thua Thien Hue)
    Anh Vo Bui ; Thanh Vy Pham ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-07-01), Heft 7, S. 4060-4072
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    Edible film based on corn zein containing dill extract and essential oil/β‐cyclodextrin inclusion complex: Shelf life enhancement of common carp fillet
    Zolfaghari, Ali ; Bazargani‐Gilani, Behnaz ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-07-01), Heft 7, S. 4275-4288
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    Plectranthus amboinicus and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) essential oils effects on performance, antioxidant activity, intestinal health, immune response, and plasma biochemistry in broiler chickens
    Hosseinzadeh, Saied ; Shariatmadari, Farid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-07-01), Heft 7, S. 3939-3948
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    Bioactivity and health effects of garlic essential oil: A review
    Huang, Lei ; Liu, Zhenxin ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-06-01), Heft 6, S. 2450-2470
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    Novel antimicrobial/antioxidant Eremurus luteus root gum coating containing rosemary essential oil nanoemulsions for extension of chicken meat shelf life
    Shahrampour, Dina ; Razavi, Seyed M. A.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-06-01), Heft 6, S. 3131-3140
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    Studying the microbial, chemical, and sensory characteristics of shrimp coated with alginate sodium nanoparticles containing Zataria multiflora and Cuminum cyminum essential oils
    Osanloo, Mahmoud ; Eskandari, Zahra ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-06-01), Heft 6, S. 2823-2837
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    Optimization of ultrasonic Bath and cold plasma pre‐treatments in the spearmint essential oil isolation process
    Moradi‐Sadr, Jalil ; Ebadi, Mohammad‐Taghi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-04-01), Heft 4, S. 1904-1915
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    Comparison of antibacterial and antioxidant potentials of pure and nanoemulsified Nepeta pogonosperma essential oil
    Sharifi, Kimia ; Sharifi, Akram
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-04-01), Heft 4, S. 1797-1807
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    Impact of alginate coating combined with free and nanoencapsulated Carum copticum essential oil on rainbow trout burgers
    Hashemi, Mohammad ; Adibi, Shiva ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-03-01), Heft 3, S. 1521-1530
    Online academicJournal
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